Cernem făina într-un vas adânc, facem un cuib în care punem drojdia (topită cu zahar într-o farfurie), un ou și o ceașcă mare de lapte călduț, apoi amestecăm bine, până obținem aluatul. Cât timp îl lăsăm la dospit, frecăm 5 gălbenușuri și 2 albușuri cu zahărul, sarea și zahărul vanilat, până se topesc.

Turnăm compoziția peste aluat, împreună cu laptele călduț rămas și frământăm aluatul timp de vreo 30 de minute. Încălzim untul și uleiul pe care le adăugam în acest aluat, frământând în continuare. Mai punem și coaja rasă de lămâie, apoi lăsăm aluatul să crească sub un ștergar.

După aproximativ o oră, împărțim aluatul în două, îl întindem, adăugăm umplutura, împletim și punem la copt în 2 tăvi, la o temperatură potrivită, timp de 50-60 de minute (depinde de cuptor).